История появления пиццы

История появления пиццы

Сейчас уже тяжело наверняка припомнить, где и когда родилось такое блюдо, как пицца. Всем известно, что пицца как хлеб с дополнениями из маслин, мяса, разных овощей и сыров входила в еду обычных людей и римских воинов.

В Неаполе в одиннадцатом веке была невероятно популярна пичеа. Это лепешка из дрожжевого теста с острыми травами и c чесноком, промасленная оливковым маслом, готовившаяся в замкнутых печах Пичеа весьма напоминает современную пиццу. В ту пору пицца не блистала нежностью приготовления, ели ее обыкновенные люди, обремененные повседневной работой и не привыкнувшие к разным деликатесам. Возможно, по этой причине пицца долговременно не отыскивала отголоска в сердцах гурманов во дворцах и зажиточных усадьбах. Продолжалось это до той поры, пока Фердинанд I, король обеих Сицилии, большущий гурман и эстет, преступивши все этикеты, в ночную пору проведал в Неаполе заведение окрестного кулинара, восславлявшегося приготовлением пиццы. Блюдо простых людей оказалось по душе королю, однако, к сожалению, дворянство, и особенно королева, категорически отклонили его появление на аристократическом столе. Только через некоторое время уже Фердинанду II удалось победить предубежденное отношение к пицце.

Для этого ему пришлось даже организовать тайное общество, задача какого состояла в том, чтобы сделать кушанье обычных подданных кушаньем, достойным царского стола. Главная проблема, которую предстояло решить, содержалась в облагораживании образа готовки пиццы. Нужно заметить, что первоначально тесто для пиццы смешивалось ногами, и конечно, что такой способ приготовления был невозможен для королевского двора. Поэтому по приказу короля Дженнаро Спадаччини выдумал специальное приспособление - "пестик" в образе бронзовой статуэтки человека, каким кулинар обязан был взбивать тесто.

Следующей задачей, стоящей перед потайным объединением, стал метод поедания пиццы высокими личностями. Не могли же особы аристократического титула грязнить свои дворянские руки томатной пастой и маслом. Выход из этого был найден - была выдумана вилка с четырьмя зубьями (Спадаччини просто-напросто добавил к 3-м зубчикам вилки 4-й).